珈琲工房HORIGUCHI／堀口珈琲研究所では、今すぐお店をやりたいという方から将来やってみたいという方までを対象に無料でアドバイスをしています。

お店を開業したいとお考えの方は、まず珈琲工房主催のセミナーなどに参加してください。これまで蓄積したノウハウをお伝えします。

【参考】「パパの活動日記」2007年8月16日付記事

ビーンズショップを開店する場合

スペシャルティコーヒーを使用し、ビーンズショップをやりたいと考えている方の為にそのノウハウをお伝えします（独自の開業マニュアルに基づいて支援を行います）。

• 店舗の相談（お店探しのポイント...店舗設計まで）
• ローストのトレーニング
• 釜の選択および設置、現場で操作マニュアルの作成、味の設定
• 生豆の仕入れのバックアップ
• LCFへの加入

次の論考は「珈琲と文化」誌に堀口が寄稿したものです。最近のビーンズショップのマーケット状況がわかります。

          「ビーンズショップ開業の現状」（2003年3月）
          「ビーンズショップの向かう先」（2003年12月）

喫茶店・カフェ・バールを開店する場合

喫茶店、コーヒー専門店、カフェ、バールなどの開業に関するご相談を無料でお受けしております。「堀口珈琲のコーヒーを使いたい」というお客様のために、ノウハウを提供しています。コーヒーの抽出の仕方、ケーキの作り方、パンメニューの作り方、サービスの方法など堀口珈琲の喫茶での実習の相談も受けています。

なお、次の論考は「珈琲と文化」誌に堀口が寄稿したものです。

          「喫茶とカフェの現状と課題」（2005年9月号）