久しぶりの登場となる国別飲み比べセット。今回はコロンビアの中南部に位置するトリマ・ウイラ・カウカの3県でそれぞれ農園を営んでいる生産者の単一ロットをご用意しました。 前回はナリーニョの北部という局地的な範囲での飲み比べセットでしたが、今回はより広範囲。そのため、コロンビアならではの多様な地域特性がしっかりとカップに違いが表れており、コロンビアマニアの方でなくても十分に楽しめる内容になりました。
まだまだ底が見えないコロンビアコーヒー。同じ国ながら、気候・土壌環境も異なれば、生産者の考え方も違います。各地域の優秀な生産者のコーヒーを取り揃えましたので、彼らのコーヒーに対する“熱い思い”を感じていただけたら幸いです。
堀口では数年前に販売して以来となるダテーラ農園。ダテーラでは品種毎に商品を販売することは通常ありませんが、特別にブルボンのみを選抜した堀口珈琲オリジナルロットを用意してもらいました。非常に丁寧な精製がなされているため、一般的なブラジルコーヒーから感じられる濁り感はまったくなく、ダテーラから感じられるのは透き通るようなきれいな味わい。ミルクチョコレートのような甘みとコクを活かすべく、フルシティローストに仕上げました。
昨年の8月にスタッフが訪問し、最新の写真と情報を得ることができましたので今回販売することにしました。最先端の精製設備に細やかな品質管理、それらの精度をさらに向上させるための研究機関。コーヒー作りに関するあらゆるものが備わった「先進的」農園ダテーラのコーヒーをぜひご賞味ください。
夏になるとしっかり冷えたおいしいアイスコーヒーが無性に飲みたくなりますね。そんな気分にぴったり合う、季節限定のブレンドをご用意しました。毎年サマーブレンドは香味のテイストを変えて味作りを行っていますが、今年のサマーブレンドはコロンビア タママウンテンとブラジル カルモ農園の豆を軸に、タンザニア ブラックバーン農園を加えることで親和性のある味わいに仕上がりました。ややしっかりめのコクと練れた甘みが黒砂糖を思わせ、夏の定番である水羊羹などの和菓子とも絶妙にマッチします。
サマーブレンドという名がついている以上ホットよりアイスコーヒーとして楽しんで欲しいとの思いから、どんな味わいがいいのか毎年考えますが、特に今年はアイスコーヒーとして最高においしい味を目指して作りました。 試行錯誤の末に誕生した“2014年版サマーブレンド”。ぜひチャレンジしてみてください。
お中元には何を贈ろうか悩みますね。毎年これぞと思うものを考え、無数の候補からギフトを選ぶのは本当に大変です。ならば自分が気に入っているお店のギフトをプレゼントするのが一番喜んでいただけるのではないでしょうか。
お中元ギフトの2袋の中身は定番ブレンドの♯2と季節限定のブレンドであるサマーブレンドをセットにしました。お馴染み♯2はジャスミンの花のように華やかな香りも心地よく、快活で瑞々しい酸が爽やかに感じられます。サマーブレンドは黒砂糖を思わせるややしっかりめのコクと練れた甘みが特徴的。3袋のギフトは力強いコクと苦みが黒ビールを思わせる♯8が加わります。
日頃お世話になっている大切な方へ、堀口珈琲のお中元ギフトを贈ってみてはいかがでしょうか。