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春にぴったりの軽やかで心地よい酸のあるコーヒーをお楽しみください。

2017年3月24日 by tanakadai

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ブラックバーン農園の味わいは同じアフリカのケニアやエチオピアといった産地で生産されるコーヒーとはまた異なるカップキャラクターを備えています。オレンジを思わせる明るい酸味に、カラメルを思わせる甘い余韻とコクが絶妙なバランスにより成り立っていて、何杯飲んでもまた口にしたくなるようなマイルドな味わいが魅力。
シティローストだけでなく、コクの力強さがより感じられるフレンチローストもご用意していますので、ブラックバーン農園のコーヒーを様々な角度から味わってみてください。

 

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少しずつ気温が高くなり、心地よい春の風を感じる時期での販売ということもあり、普段はシティローストやフレンチローストで焙煎することの多いエチオピアのコーヒーを、より華やかなフレーバーが楽しめる浅めのハイローストで焙煎しました。
ウォテの特徴であるジャスミンの花を連想させる明るく華やかな香りに、レモンのようにシャープな酸、そして、マスカットを思わせる上品な甘さは、味の複雑さや苦みがない分とてもクリアに表現されています。ゆっくりと味わうことで、カップの温度に反比例して甘さがどんどんと増していくので、ぜひ時間をかけて飲み進めてみてください。

 

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当社では昨シーズン初めて彼らのコーヒーを販売しました。その味わいは生産者の情熱がきちんと反映された素晴らしいものでしたので今年も購入を即決断しました。
エル・セドラールは浅めの焙煎であるハイローストにしています。そのため、甘く華やかなフレーバーに明るく快活な酸とソフトな甘みが合わさった優しい飲み心地が楽しめます。暖かくなり、空気に清々しさを感じるこの時期はエル・セドラールのキャラクターともマッチして、より味わいを堪能できるのではないでしょうか。

 

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