セミナー申込ウェブサイトのURLは次のとおりです。
http://coffee-seminar.com/

毎日暑いですね。

9月のセミナーをアップしました。

9月７日（土）　抽出初級（ペーパードリップ）

9月22日（日）　学位論文報告会　

9月23日（月）　テースティグ初級　

9月28日（土）　抽出初級（フレンチプレス実験編）

フレンチプレスは、やや粗く挽いた粉を使用し、浅い焙煎に向いているといわれることが多いようですが、どうなんでしょうかミディアム、シティ、フレンチの焙煎度の異なる豆を使用しｐHを測定します。

粉の量、抽出時間を変えた抽出を行い抽出コーヒーのBrix（濃度）を測り、それらの収率、官能評価から適切な抽出方法を検討します。

ハリオさんのフレンチプレスを使用します。
実験的な作業をしますので、楽しいと思います。