金曜は、ビックサイトに商品開発展2017を見学に。
ほぼ機能性食品の開発展で、各企業は機能性研究（この日記で機能性で検索してください）に軸足を移しています。特保に比べ、臨床試験などが必要ありませんのでハードルは低く、参入は多い状態です。
私の所属している食品科学研究室は、学生の卒論テーマに機能性研究も多く、様々な実験が行われています。コーヒーの機能性は大手企業などが研究していると思いますので、私はかかわりません。

展示会には、食品会社の開発している機能性食品、サプリメント以外に、機能性の原料製造メーカー、機能性食品に関するサポート会社、カプセルなどの製造会社が多く出店していました。

一言でいうと、「原料を購入し、カプセルメーカーに製造依頼し、役所に申請すれば、自社開発しなくともだれでもサプリメントの販売者になれてしまう」のではないかと感じてしまいました。

土曜は農大のオープンカレッジでした。月１回の３回シリーズです。
コーヒーなどの嗜好飲料系の講座はすぐに埋まってしまいます。堀口珈琲を知らない方にできれば来ていただきたく私からの告知は一切していません。
あまり難しいことはせずに楽しんでいただくことに気を使っています。
 

日曜は、午前はテニス。
午後は熊川さんのｋカンパニーのバレエ「クレオパトラ」をオーチャードホールに。オリジナル作品を作ってしまうのですから才能が満ち溢れています。クレオパトラをめぐる弟、カエサル、アントニウス、そしてオクタビアニスが登場しますので男性ダンサーが多く出る珍しいバレエでした。
オクタビアニス以外は権力闘争の中でみな死んでしまいますので、ローマ時代のストリーを凝縮してうまくできていました。
コンテンポラリー的な振り付けもあり楽しめましたが、会場は女性が90％以上で、熱狂的ともいえる熊川ファンのようでした。尚、オーチャードホールは、19列までは観にくいので、20列移行がお勧めです。
先日、所用で池袋の芸術劇場に行った際気づいたのですが、反田恭平さんのツアーも女性ファンが圧倒的に多いですね。情熱大陸などのTVの影響なのでしょうか？情熱大陸といえば、ソプラノの上の高音域で歌う田中彩子さんも出色でした。一時期、彼女のモーツアルトが頭から離れませんでした。
スポーツ以外のバレエやオペラでも海外で活躍している方は多く、頑張ってほしいですね。
月曜は午前テニスで、午後は会食。肉を食らいました。