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暑中お見舞い パスタとウイラ

2018年8月10日

暑中お見舞い申し上げます。
暑いですね。は日常の挨拶になり、その内これが当たり前になっていくのでしょうか?
うまいものを食べ、元気をもらいましょう。
写真は、ベネティアのスパゲティですが、日本とは微妙な差がありますが言葉で説明は難しいですね。
イタリアの☆付のレストランは別ですが、一般的には日本のレストランの方がレベルは高いです。
しかし、その味からイタリアを感じ取れるかは、微妙です。
但し、優れた料理人は、何らかの形でイタリアを表現しようとします。
イタリアの味は素朴です。
しかし、素材の味がストレートとでもいうのでしょうか?
食べ手は、そこにイタリアを感じるのかもしれません。

 

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ウイラやカウカのコーヒーがおいしいですね。
このようなコロンビアを飲むことのできる幸せを、新興のコーヒー業界の方々はわからないでしょうね。
時代が違うといえばそれまでですが…..
これを当たり前と感じてしまうまえに、どれほど多くのエクスポーターやインポーター、そしてロースター達の
努力や思いのプロセスの結果であるのか……ということを理解できれば、
このコーヒーの価値が数倍にも感じられるはずです。

わずか、20年の歴史の中に、コロンビアコーヒーの発展と変化が凝縮されています。
すばらしいコーヒーですので、ぜひご賞味ください。

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