スペシャルティコーヒーが流通しているにも関わらず、日本のコーヒーの品質、風味の差は拡大し、10年、20年前に比べそのアベレージは低下しているように感じます。
業務用コーヒーの価格競争によるものと推測されますが、ホテル、旅館を初めとしてロブ臭が強いものが多く見られます。ロブスタの生産量が40％にも達していることが影響していると推測されます。

今回の仙台出張でも、多くの場所で泥臭い風味のコーヒーに遭遇しました。
そんなことが予測されましたので、防御策としてコーヒーバックを持参しました。
（幸いなことに、ホテルでも旅館でも湯を沸かす器具はついていますので。）
コーヒーバックは6種のコーヒーからなりますが、空けた瞬間の香りがことなり、多種のコーヒーの味を楽しめました。

味の濃さは、抽出時間で調整できます。

ポーとランドにも持っていきます。
ポートランドは、「スタンプタウン」の牙城ですが、それ以外にもマイクロロースター（日本の自家焙煎店にちかい）も多くあります。以前行った際は、焙煎が浅い傾向にありましたが、今回はどうでしょうか？