日本では働いたことのない方で、珍しい経歴です。

繊細な料理を出します。

山崎らしいのでマダムの影響もあるでしょうが、なかなか才能豊かと感じます。

マダムは上原にお住まいでたまに見かけるというか、蕎麦屋で偶然一緒になったりします。

ワインリストも整理され、高額著名品一辺倒から選択がしやすくなっていました。
高級レストランですのでシャンパンもかなり品揃えが豊富です。