外部セミナー

珈琲工房HORIGUCHIが携わっている外部セミナーには朝日カルチャーセンター「小さな喫茶店の作り方」があります。

朝日カルチャーセンター「小さな喫茶店の作り方」

現在、喫茶、カフェ、飲食産業に参入しようと考えている企業や個人は多く見られます。しかし、マーケットは飽和状態で競争は激しく、「普通」に開業したのではうまく行かない状況でもあります。ベースとなるコーヒーも「おいしさ」や「品質」という価値が厳しく求められる時代に入っています。「いつかやってみたい」という夢を実現するために、また「失敗しない」ために、今考えなければならないことを整理します。

毎月1回、下旬の土曜日に開催される計3回の講座です。3回目は実習で、堀口珈琲の店舗にてコーヒーの抽出（ドリップ）を行います。

詳しくはセミナーサイトの最新情報からのリンク先をご覧ください。

通信教育

珈琲工房HORIGUCHIが携わっている通信教育プログラムには当社代表・堀口俊英の監修による「コーヒーコーディネーター検定講座」があります。

通学セミナーと通信教育

堀口珈琲研究所では長らく通学式のセミナーを開催しています。すなわち、受講生の方に会場までお越しいただき、その場で講師の話を聞いたり、実習したりしていただく形式のセミナーです。堀口珈琲研究所で毎週土曜に開催しているものや、朝日カルチャーセンターでの「小さな喫茶店の作り方」などが代表例です。2000年以降、これまで全国から多くの方にお越しいただき、持ち帰った知識や技能を活用して多くの方が開業・開店していきました。

おかげさまで人気もあり、受付開始から程なくして定員に達してしまいます。クオリティを維持するため小人数制ということもあり、残念ながら多くの方に受講までしばらくお待ちいただく状況にもなっています。

「コーヒーコーディネーター検定講座」はこうした状況の中、通信教育の老舗である（株）日本創芸教育との話の中で生まれました。内容的にも、堀口珈琲研究所のセミナーをベースにしつつ新たにテキストを執筆し、プログラムの充実を図っています。

通信教育はこんな方に好適

通信教育の場合、生の声、その雰囲気というリアリティがありません。そういう意味では研究所のセミナーにお越しいただくのが本来はベストなのかもしれません。

学習は自分のペースで進められるという利点もありますが、裏を返せば自分でコントロールしていかなければならないということなので、向いている方もそうでない方もいると思います。

堀口珈琲研究所のセミナーの多くにすでに参加されている方には、内容がかなり重複しますので、改めて受講する必要はないと思います。しかし、仕事が忙しくセミナーに来られない方や地方都市在住で何度も足を運べない方などには便利でしょう。

費用の面もありますので、申し込みにつきましてはご検討ください。なお、講座にはいつでも加入できます。

資料請求

「コーヒーコーディネーター検定講座」の資料請求は右のバナーをクリックしてください。日本創芸のウェブサイトに移動しますので、そこから資料請求できます。