涼しくなり赤ワインの季節ですね。

月島倉庫に預けたブルゴーニュ（ピノノワールという単一品種で作られる）のワイン在庫もあと40本になり、あと６~７年以内には消化したいと考えています。古いものはすでに20年以上寝かせていますので、最長で30年くらいまでの熟成香を楽しめそうです。


このワインは貴重ですので、2か月に1本程度の飲用ペースになるでしょうか？
日常的には、比較的安いブルゴーニュを飲んでいますので、今日発注しました。
ついでに、オレゴン州のブルゴーニュ freak（熱狂者、信奉者）であるジェイ・クリストファーが1996年に作った農園のワインも同時に発注しました。
ブルゴーニュには、フリークが多くいますが私もそのうちの一人かもしれません。

この2008年のルージュは、普通の畑のものでで、1級でも特級でもありませんので当時4000円程度でした（今は同じ生産者ですと倍くらいします）。
しかし、10年間セラーで寝かせています（寝かすことのできるのはよい畑とよい生産者の場合）のでその価値は上昇しています。
市場（レストラン、酒屋）にはほぼないと推測します。



この当時はまだ温暖化の影響は少なく、よいブルゴーニュが生まれていた時期ですので、さらに希少性は増します。

但し、この年は、かなり酸味が強く出た年でした。10年たってもパッションフルーツややや酸の強いイチゴなどの風味が感じられます。色調はややオレンジがはいり熟成傾向にありますが、あと5～10年年くらいはおいしくいただけるように思います。

やはり、グロフィエは偉大な生産者です。
酒は弱いので、1本あけると3~4日はかかります。
よいワインは3日までは風味変化を楽しめますが、さすがに4日目はやや風味が落ちます。

コーヒーも素晴らしい生産者が多く誕生していますので、HPの本文を参照にしてください。