堀口珈琲が飲めるお店

コートドール

コートドール

コートドール

〒108-0073 東京都港区三田5-2-18三田ハウス1F

 

正統で最高に美味いフランス料理店は日本にある

「ヴィヴァロア」「タイユバン」などの名店で腕を磨き、パリにオープンした「ランブロワジー」は日本人で初めてミシュランの二つ星を獲得。86年に帰国し、現在ではコートドールのオーナーシェフの斉須さんはフランス料理を志すすべての若者の目標でありつつ、70歳を過ぎた今も常に調理場の最前線で腕を振るっています。【奇をてらわず、素材の良さを引き出す】よく使われる表現ですが、斉須シェフの皿を前にするとその本当の意味を理解できます。お客様の数だけ思い出の料理がある素晴らしいレパートリーは、どうしたらもっと美味しくなるのかを追求し続けている眩い宝石の数々です。