パパ日記

コーヒーセミナー 抽出初級

https://reserva.be/coffeeseminar
12月までのセミナーは、抽出初級を除き満席となりました。
来年1月以降の日程については、後日告知します。

 

このセミナーは、1999年から20年以上継続しているセミナーです。
2016 から2019年までの3年間、東京農業大学の博士課程に入学し、コーヒーの研究をしていましたので中断し
再開に至っています。

初級は、コーヒーの粒度を一定にし、粉の量、抽出時間、抽出量を変えて、風味がどのようにかわるか?を
確認して、自分に合う抽出方法を探り、自在に風味を表現できるようになることをめざします。

但し、自分で抽出したコーヒーの風味が適切であるかについて理解するには、テイスティング初級のセミナーの受講もお勧めします。