台風ですが セミナーは予定通り行います。
久しぶりのセンサリーなのでこれから準備に入ります。
1.酸が強い方 2.コクがある方 3.ナチュラルは 4.ティピカは 5.生豆の鮮度の良い方
などの二者択一の問題、3種の中から1つ違うものを選ぶ問題、ブラインドで生産国をあてる問題など
で構成されます。味覚開発のトレーニングとなります。
コーヒーの種類が最低25種から30種必要となり準備は面倒なセミナーです。
70点以上でかなり味覚は優れているといえます。
これまでの最高は95点で個の得点は驚異的です。