ブラジル「コヘーゴ・セコ」は今年で2年目です。
10-11クロップについては、発注時に未熟豆を減らすよう依頼しました。

ブラジル特有の「eaｒｔｈｙ（＝土のような）」の香味があるのですが、
この農園のアーシーさには、雑味やにごり感がなく、とても官能的です。
20~30日日陰でじっくりと乾燥させますので濃厚なブラジルエキス？のようなものが
にじみ出てくるのでしょう。

ナチュラルの精製のブラジルの最高レベルの香味だと思います。
ブラジルの本質的香味の一面を体験することができるでしょう。
お試しあれ。

ブラジルには珍しく一部シェードツリーも植わっています。