2004年、自宅1階のスペースを改装しコーヒーを中心としたカフェをオープンしました。

 

新高円寺駅から歩いて15分程の場所にありますが、この日は永福町駅からバスに揺られて9分。

松ノ木公園というバス停前の印象的なコンクリート建築がイタヤカフェです。

 

カフェ開業に向けてコーヒーについて学べるところを探していたところ、

出会ったのが堀口珈琲（当時：珈琲工房HORIGUCHI）でした。

 

講習会に足を運んだのち狛江店で働き接客の経験を積んだ店主。

狛江店は厳しくどのスタッフもプロフェッショナルだったと当時の様子を語ります。

 

お店のコンセプトは「第二のリビング」。

店内の内装はシンプルでありながら温かみのあるデザイン。木製カウンター越しに店主との会話がはずみます。

地域との関係を大切にしており、定期的にライブや作品展を開催。

近所の方から区外の方まで集まるコミュニティーの場になっています。

 

コーヒーはもちろん、ランチ・スイーツも素材にこだわり美味しいと評判です。

夏季限定の「コーヒー屋さんのコーヒーゼリー」はブレンド#7をじっくり抽出し、苦み・甘み・コクのバランスがとれた

お手本のような味わいでした。

 

今年で開業から20年。お客様に長く愛され続ける秘訣がたくさん詰まったお店です。