今日は「小さな喫茶店の作り方」10月シリーズの２回目
これから出かけます。

来年の１月コースは　1/18、2/15　3/15の３回ですので朝日カルチャーセンターに申込みください。
いかに長く続けるかがテーマで、これから開業を考えている方から将来漠然と考えている方までを対象とします。喫茶・カフェじは誰でも初めは簡単に出来そうに思いますが、きちんとした利益を上げることは簡単ではありません。
このセミナーでは、変化するマーケットの現況を解説しつつ、「やるべきか？やめるべきか？」の判断材料も提示していきます。極端な場合「やめた方がいい」とも言いますし、それでも「やる」という覚悟があれば堀口珈琲としてアドバイスはしていきます。

カフェの歴史は１５年弱しかありませんが、ここ数年文化になりつつあります。
若い女性の趣味の中に「カフェめぐり」が上がるようになりました。
しかし、マーケットでは、多くのファーストフード、コーヒーショップ、コンビニ等との競合などもあり一筋縄ではいきません。多くの本のように夢を与えることはしませんので、しっかり現実を把握し、戦略を練るスタート地点にご案内するのがこのセミナーです。

その意味では、本には書かれていず、だれも教えてくれない部分を理解できる有意義なセミナーだと思います。そのため非常に人気があるセミナーです。