ご来店有り難うございました。多くのお客様と話せましたし、たくさんお買い求めいただきました。
初日からとばしすぎましたので疲れました。
サロンドショコラは、入りきれないくらい混んでいるようです。
今朝のコーヒー
コスタリカ ギジェルモ フレンチ
堀口珈琲のフレンチは焦げや煙の香味がないのが特徴です。
そのためには標高が高い産地で酸とコクのしっかりした生豆が必要です。
生豆が重要となります。
伊勢丹でもそのことをお話ししています。
この豆は、フレンチにも対応できバランスがよくいい豆だと思います。
コスタリカは、環境保全に厳しく、観光に力を入れている国ですが、日本でのコーヒー人気はいま一つです。しかしグァテマラ同様いい産地です。
難点はカツーラ種を植えていることでしょうか?
しかし、それでも素晴らしいコーヒーを揃えた堀口珈琲の品揃えは、自分でいうのもなんですが… 世界屈指ですね。
またいずれ….解説します。
骨董市で初めて買った日本のビンテージカップ。
このカップのデザインに感激し、日本のビンテージカップにのめりこみました。
このブルーが素晴らしいと思います。
どこのメーカーは不明品です。