ニカラグアは、中米のコーヒーの中では特徴に乏しくこれまであまり使用してきませんでした。

しかし、昨年から使用しているマラゴジペ（販売中）とフローレンシアのナチュラル（販売中）さらにハニー（今後販売）は、突出した香味でお勧めです。
ナチュラルの精製でも「まじめに、きちんとやればこんなコーヒーが作れるんだ」という見本のようなコーヒーです。

濁りがなく見事にクリーンで、ワイニーで申し分のない香味です。
今後、これほどのコーヒーが飲めるかどうかわかりませんので 今のうちにお試しください。

自分でいうのは気が引けますがですが、今年の堀口珈琲は「すごい品揃え」です。

ニカラグアの火山の火口