コレステロール値については、日本動脈硬化学会ではＬＤＬ及び総コレステロールを下げた方がよいといい、日本脂質栄養学会は無駄な投薬が行われていると反論しています。
人間ドッグの医師の面接や私の主治医は飲まないと血管がつまり倒れると脅しますので薬を飲んでいますが、よくわからないので、最近は飲んだり飲まなかったりで曖昧です。

これは食事にかかわることで極めて重要となります。
フォアグラのテリーヌを食べていいのかは大問題です。
基本は適切な運動と節度ある飲食が重要であることは承知ですが、根が卑しいものですから…。

そんなおり、先日朝日新聞の記事で、日本人間ドック学会が新しい基準値を公表したのを知りました。総コレステロールは男性140～199から151～254、ＬＳＤコレステロールは60～119から72～178と引き上げています。
これだと問題なく基準値に収まっています。
但し　これは薬を飲んでいたので下がった数値なのかもしれないので確認が必要かもしれません？
薬をやめて血液検査をしてみるしかないのかと悩むところです……。

今朝のコーヒー
スマトラ　マンデリン　フレンチ
ＬＣＦマンデリンは世界最高のマンデリンとの自負がありますが、今年はスマトラの全体の状態が今ひとつで手配ができず、リントンマンデリンを販売しています。

逆に言えばこれまであまりに素晴らしいマンデリンを確保していたと思います。
飲んでみればスマトラの複雑な香味があり、今年はこれよりいいスマトラはないのではないかとも思わせてくれます。芝草、雨上がりの森、杉やヒノキの香りなど、スパイス、青草、なめし皮、オレンジ等多様な香味のニュアンスがあります。


伝統的にはフレンチローストが基本で、堀口珈琲やピーツコーヒーはフレンチローストにしています。
今年はややコクにかけますので、苦みが出すぎないようフレンチローストには繊細な注意が必要でしょう。もちろんミディアムでも華やかな香味を楽しめます。