パパ日記 ショコラティエ 2012.4.3 出張 韓国のチョコレートの第一人者のコさん。 本も多く出版しています。 韓国のホンデのお店は1階がカフェスペース、2階がアカデミー。賄の昼食をごちそうになり、お土産もたくさんいただきました。 昨年東京で1度お会いしています。 今月は日本の若手のチョコレート担当者たちとミーティングします。コーヒーを勉強するとチョコレートの未来が見えますから。 カテゴリ内の一覧をみる