コーヒーの実が少し大きくなりました。
これから寒くなりますので家の中に入れるようになるでしょう。

今朝のコーヒー
エチオピア　イルガチェフェ　ナチュラル　フレンチ
深いローストにも十分耐えられる豆で、焦げの味がありません。
チェリーやイチジクの混在した複雑さがあり、酸もしっかり残ります。
南仏ワイン、かすかなスパイスの中に柔らかな苦みを感じます。
浅い焙煎ですとブルーベリーや赤ワインのような風味が出ますが、深い焙煎にもそれなりの味があり、生豆の質が重要となります。