開業セミナーでは様々なことを話します。
個人店は自己表現の世界ですので、自分の中に新しい感性や知識、味覚等他店との差別化のために多くのことをインプットしていく必要がありますなど…..。

旅は多くの実体験が伴いますので、自分に新しい何かをもたらしてくれる可能性があります。
旅先で食べることもそのうちの一つになります。
食べることに対する執着は、飲食にかかわる仕事をする人には大切雅と思います。
ですからこの日記にも食べ物の写真がたまに載ります。

 
今回は２泊しましたので、コーヒーショップの新しい情報も入れてきました。
一泊は比較的安めのホテルに一泊はロッテホテルに宿泊しました。
ツアー等に組み込まれていれば多少安いのですが、通常の予約では４万程度はします。
これも体験に一つということで、さまざまなことが見えてきます。（ここでは割愛します）

　
27階からの風景、夜と焼け
　
朝６時半と７時半
気温は３度と日本よりかなり寒いですね

隣にロッテ百貨店があり、９階から11階が免税店になっています。
2年前は日本人と中国人が半々程度でしたが、今や圧倒的に中国人が多くなっています。
日本人の購買力は円安でかなり低下しているでしょう。
ツアーに組み込まれた別地域の中国人専用の免税店には観光バスが連日数十台訪れ、その店だけで１日２千万円の売り上げがあるようです。
（日本の安いツアーも必ず着いた日と帰国の日にどこかの店に連れていかれますよね。）
日本の百貨店も中国観光客の売り上げを10％近く？まで上げようとしているところもあり、日韓ともども中国マネーが席巻しているかのように感じます。