7/22セミナーハウスにて実施。２０問×５点＝100点で行います。

一対比較、３点識別、生産国あてなどとなります。

５０点取れればまあまあ、７０点でかなりレベルが高く、８０点以上であれば
コーヒーの識別味覚が優れているといえます。
昨日は問題を少し難しくしたため最高が８０点でした。

酸の違い、コクの違い、鮮度の違い、また

生産国の香味の違いから、同じ地域の農園の違い 、同じ農園の品種違い

同じ農園内の畑違いなど微妙な香味を判断していきます。
３時間集中して行いますので、確実に味覚のトレーニングになるとい思います。

サンプルを２５～３０種 準備して問題を作成しますので準備も大変です。
豆や香味の解説も同時に行います。