テースティング会参加の常連さん２名が本を出しました。

夜の珈琲は第２巻です。
最近のアニメファン増加は著しく、知人も声優をしたところ反響が大きかったといっていました。かのビジネスマンの聖地である神田明神もキャラクターを募集し作ったくらいです。
その後若い人が来るようになったようです。
この本の影響で、今までコーヒーを飲んだことのなかった若い人たちの一部が関心を示し初めているようです。
第３巻につながるといいですね。

コンフィチュールはジャムですね。
ジャムを作っている磯部さんの本です。
彼女はフルーツのプロですので、テースティング会でも異才を放っています。
いいコーヒーにはフルーツのニュアンスがありますが、１５年前のコーヒーにはそんな香味はほとんど感じられませんでしたので、コーヒーは大きく変わりました。
私が２５年前にこの仕事に参入した時に、「コーヒーの酸は柑橘の果実の酸と理解していたコーヒー関係者はほぼいなかった（皆無という訳ではありません）と記憶しています。