パパ日記

9月テースティング会

ケニア、イエメンはなかなかいいラインナップでした。

 

イエメンは内戦で輸出が難しくなり、貴重な体験ができたと思います。
イエメンは、エチオピアと同じようにコーヒーの起源ともいえ、最後に残された貴重なコーヒー産地としての聖地です。
その香味の全貌はいまだわかりませんが、その精製が良ければかつて経験したことのないような香味が体験できる可能性を多く残しています。
また残存した様々な品種の中には、優良種が含まれている可能性もあり、今後の研究が望まれますが、国情の不安定さで其れも難しくなっています。

 

 

いずれゆっくりイエメンに対する思いを書きますね。
よいイエメンのフレンチローストはすばらしいはずです。