堀口珈琲研究所のセミナーや通信教育のスクーリングなどで、この３連休はすべて
セミナーです。出張報告も作成する時間がなく、セミナーではお話しできるとは思います。
米国のサードウエーブムーブメントの現象的特徴は何か？
さらには個々の企業の先進性？トレーディングは、生豆の品質や買い付け基準、卸売りの仕組み、工場のオペレーション？などについて。
更には今後の米国のマイクロロースターの動向、抽出方法の変化は？何を意味するのか？などコーヒー業界は常に進化しています。
堀口珈琲がここ１０年間試行錯誤してきたことが、世界のコーヒーマーケットでかなりの先進性をもっていたことも確認できました。
