様々な抽出器具を使用し

同じ条件で抽出し、香味の違いを確認しています。

メッシュは中。湯温９３度。

香味の出方がわかりやすいようにサンプルはエチオピア・イルガチェフェのWを使用。

25ｇの粉で300ｇの湯を使用。抽出量は240ｇ程度。

湯の注ぎ方も同じにしました。

いろいろ新しい発見がありました。

回を重ねるににつれ、より完成したセミナーを目指します。