4月のセミナーは定員となりました。
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抽出基礎は ボディを表現する抽出技法で、プレスよりもしっかりした香味を出します
抽出応用は コーン(円錐の金属)がどのようなコーヒーに向くか?の抽出実験などをします
ネル抽出は 日本の伝統的な抽出の考え方と技術を伝えます
3つの抽出方法はすべて異なります。
カッピングは コーヒーの香味を知る上での基本のきで、そのポイントを伝えます。