カフェショーが6月14日から16日まで東京ビッグサイトで開催されます。
堀口珈琲もブースを出していますのでお立ち寄りください。

尚、様々なセミナーが開催され当社では、以下の2つのセミナーを受け持っています。
個人で起業をご検討の方、企業で業種転換、新規参入などをお考えのかたはお立ち寄りください。

1.6/15
13：00～14：30「スペシャルティコーヒーはなぜお店の強みとなるのか」伊藤亮太

2.6/16
11：00～12：30「新規開業の心得と激変するコーヒーマーケット」堀口俊英

長らく開業に携わってきましたが、時代の変化は著しく曖昧な起業は許されません。
最近は、まずは日本の経済をきちんと把握する、マーケットをきちんと把握する、その上で堅実な経営計画を立てることを訴えています。
街は、新規開業のビルでにぎわっていますが、市場そのものが拡大している訳ではないことをきちんと理解できなければなりません。

コーヒーは、アジア圏を中心に消費拡大していますが、生産量は微増でロブスタシュの比率が増しています。個人的見解ですが、俯瞰してみるとコーヒーはかつてないほど低品質化の方向にあると感じています。反面スペシャルティコーヒーも認知されつつあり、コーヒーの品質、香味は多様化しています。このことをきちんと理解した上でこのマーケットに参入すべきでしょう。