明日16日は11時から「新規開業の心構えと激変するコーヒーマーケット」について
会場Ｃでセミナーを行います。現在飲食店を経営されている方、起業を考えている方等が対象です。

意識転換
1.開業は誰でもできるがいつの時代も維持させることは難しい
2.日本経済及び社会、マーケットを認識し参入すべきか検討する
3.資金を準備し、自己を分析しスキルを磨く
4.優れたコーチ、アドバイザーを見つけ経営計画を立てる　等について………

マーケット
1.アラビカより低級品のロブスタ種の生産量が増えコーヒーはまずくなっている？
2.スペシャルティコーヒーは全体の3～7％程度(データはない）しかないのか？
3.喫茶は減少傾向で自家焙煎店は増加傾向にあるがその実態は？
4.コーヒー店との競争相手は？

コンセプトとプランニング
味、空間、備品、接客、スキル、場所