パパ日記

テースティング会結果-2

ケニアも素晴らしく、すべて85点(SCAA基準)以上で、数年前であればどれでも
OKを出したでしょう。

テースティング会の常連さんは、いかにこのケニアサンプルのレベルが高いかを
理解できたはずです。

しかし、堀口珈琲のケニアに対する購入ハードルは高くなっています。

昨日のニエリ、キリニャガのサンプルは、繊細で、しっかりした果実の酸と明確なコクがあり、
すべてケニアのトップグレードだったと感じます。
とても気品があり、自己主張が明確なコーヒーです。
柑橘の強い酸、チェリー、パインその他たようで複雑な香味が、この地のコーヒーの
ポテンシャルの高さを示しています。
世界中のバイヤーがケニア詣でをするのはそのためです。
堀口珈琲では10年前からケニアに着目し購入していますので、他の追随を許さぬ品揃え
を目指してますので、さらにいいものを求めていきます。
乞うご期待。