50年以上の歴史を持つ名門ファクトリー
異なる焙煎度合いが生み出す多彩な表情
カラツファクトリーは、赤土の肥沃な土壌や高い標高という土地のポテンシャルだけでなく、スタッフによる収穫や選別指導などしっかりした品質管理体制が整っているとして、今では当社で扱うケニアを代表するファクトリーとして活躍してくれています。今回はシティ・フレンチ同時販売です。ぜひハイローストととも併せてご堪能ください。焙煎度合いの違いでキャラクターの出方が変わる飲み比べの醍醐味もお楽しみください。
古参マイクロミルの高標高農地
まろやかな触感に複雑な果実味
今年もジャサルの持つ優れたキャラクターがしっかり表れた素晴らしいカップです。触感はまろやかで酸は柔らかく繊細。特に冷めてくるとその特徴が顕著になり、本当に心地よく最後の一滴まで楽しめます。マンゴーや桃を思わせる甘みをともなった酸や、ほんのり感じるドライフルーツのニュアンスが入れ替わり立ち替わり表れては絡み合う複雑さもジャサルならでは。他のコスタリカではなかなか感じられない特有のキャラクターをぜひお楽しみください。
信頼と実績のステーション ”ナチュラル”登場
濃密な果実の甘みに芳醇なフレーバー
当社のラインナップにおいてはもうお馴染みの存在。エチオピアのゴティティウォッシングステーションです。瑞々しく快活な酸が特徴的なウォッシュトですが、ナチュラルではそのキャラクターも一転、ストロベリーやブルーベリーといった果実の濃密で甘い風味が主役を飾ります。そこに伸びるような質感や程よいボディ感が加わることで芳醇な赤ワインを思わせる上品なキャラクターをお楽しみいただけます。今年は出色の出来です。ハードルは高めに設定していただいて大丈夫です。