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オープンカレッジ

2020年10月12日

セミナーサイト  https://reserva.be/coffeeseminar

土曜日は、台風でしたが、オープンカレッジ(農大・代田キャンパス・小田急線世田谷代田駅下車)は、無事終了しました。


定員20名で2時間ですので一人での対応は難しく、学生3名に補助してもらいました。1回目は抽出を2回行い、pHとBrixを計測し、焙煎度と粉の量で数値に違いが出ることを確認しました。


終了後は、1階の「CAFE HELLO」でラザニアと赤ワイン。ここのエスプレッソは堀口珈琲の豆を使用しています。やや酸味がありますので、砂糖を入れると素晴らしい風味になります。

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