先日販売したバレンタインギフトは例年以上に好評をいただきましたので、ホワイトデーギフトもご用意いたしました。今回もテオブロマに素晴らしいチョコレートを作っていただきました。そして、チョコレートと合わせるプリマヴェーラブレンドも最高の出来です。
限定50セットと、バレンタインのときよりも更に数に限りがございますので、皆様、お早めのご注文をお待ちいたしております。もちろんご自分用も大歓迎です。
堀口珈琲のシングルオリジンのなかでも特に人気のコーヒー、それがLCFマンデリンです。通年販売している商品ですが、15-16年度のクロップ、いわゆるニュークロップが入荷しましたので販売します。
インドネシア、スマトラ島北部には世界最大のカルデラ湖として知られるトバ湖があります。トバ湖の南側、フンムバン・ハスンドゥタン県ににあるリントンニフタとパランギナンという2地区の指定農家40～50軒によってLCFマンデリンのコーヒーは作られています。農家が収穫したコーヒーに対し、非常に精度の高い選別工程を重ねることで、“マンデリンらしさ”をしっかりと感じつつも、クリーンな味わいを実現しています。
コスタリカの生産者グループ「ロス・クレストネス」は主要の生産地域から外れたチリポ県のピエドラ地区という場所で、地域の10家族によって2008年に結成されました。小規模ながら丹念にコーヒーを作り上げていく様はまさに“職人”と呼ぶにふさわしい仕事ぶりです。クレストネスには所属する生産者が共同で保有しているミルがあります。今回はミルの代表を務めるホルヘ・カルデロン・ヒメネスさんが所有する農地「ラス・カメリアス」で栽培されたコーヒーを販売します。
シルキーな触感にシティローストでも十分に感じられる甘みが特徴的なラス・カメリアス。果実のきれいな酸味にクリーンなカップも備えていて、冷めるとアーモンドのような風味も感じられます。
クレストネス生産者グループの代表的農園であるアラスカ農園から、販売中のエル・アグアカテ区画に続いてロス・デュラスノス区画で栽培されたコーヒーが入荷しました。デュラスノスとは「桃」の意味で農地内に桃の木が生えていることから名付けられました。
栽培している品種はカトゥーラのみ。デュラスノスの味わいからはカトゥーラらしいしっかりとしたコクが感じられ、しかも滑らかです。アラスカ農園の他の農地と比べると標高1,660～1,700メートルとやや低めなので、酸が際立つというより、チョコレートのようなアフターテイストが特徴的なコーヒーです。