セミナー申込ウェブサイトのURLは次のとおりです。
http://coffee-seminar.com/
24日土曜のセミナー
コスタリカのマイクロミル3種、ハイローストとシティローストとフレンチローストを抽出。ハイを基本の抽出である25ｇで2分30秒で240cc抽出。シティ25ｇで250ccを2分30秒と3分30秒で抽出、フレンチ25ｇで2分30秒で240ccと300ccを抽出。それぞれの焙煎度のｐＨと抽出液のBrix（濃度）を測定。
酸味の強弱および濃度の違いを数値で感じてもらいます。
来年以降の中級編の「自分の抽出チャート作成」のための準備となります。
初級編では、サイフォン、ネルなども行いコーヒーの風味のとらえかたの学習をしていきます。
