１．火力の設定 ２．ダンパーの操作方法
3.ローストの適正時間 ４．ローストのプロファイル
などを香味をチェックしながら決めていきます。
通常のローストにノンスモークフィルターが加わるため慎重に行います。
＊ブラジル「ドコカ農園」フレンチロースト
ＬＣＦのパートナー農園で毎年購入しています。
多くのブラジルの農園の生豆を購入していますので一度にローストしきれません。
そのため、現在堀口珈琲では販売していません。
スルデミナス地域の農園で、ブルボン種、パルプドナチュッラルのスペシャルティコーヒー。
出来は例年並みです。コクがあり、フレンチローストに向きます。
半熱風の焙煎機でかなり深くローストすると、ブラジルらしい濃厚で、ビターチョコの香味を感じることが出来ます。
