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11月8日に全国清涼飲料連合会の日本清涼飲料研究会が日本教育会館一ツ橋ホールで開催されます
ここで「コーヒー市場と品質概念の変遷の歴史」というタイトルで講演します。
コカ・コーラ、伊藤園、アサヒ、キリン、サントリーなど大企業が加盟している団体で、研究者など様々な方が出席します。

発表には30分の時間をもらっています。
学会ですと15分が一般的で、発表12分質疑が3分で構成されます。
それより長い時間ですが、30分でまとめ話すのはやや苦労します。
パワポは出来ていますが、スライド枚数が多すぎこれからカットする予定です。

様々な研究データが蓄積されつつあり、学会で発表するのは可能なのですが、論文を書く気力は衰退しています。
肉体的に疲れやすい殻でしょうか？パワーが足りません。

ティングセミナー中級では、ANAEROBICのコーヒーをかなりテイスティングしてきましたので
12月のコーヒー文化学会の生産流通委員会では「最新の嫌気性発酵について」話すつもりです。