１２月のセミナーをアップしました。
１２月は忙しく回数が少ないですがご了解ください。

 
例年通りテースティング会＆懇親会を行いますのでご参加ください。
テースティング会参加者限定となります。
毎年最終回は生産国のブラインドカップを行っています。
特徴的な香味のコーヒーを準備しますのでお楽しみください。
後半はワインを準備します。
参加者は500円程度のおつまみを持参ください。
交友関係を築いていただければと思います。

12/01は日本コーヒー文化学会の理事会及び年次集会に出席
当方は16：00からコーヒー文化学会の生産・流通委員会で「パートナーシップ」について話します。堀口珈琲はこのような取り組みのフロンティアだったと思います。
その他13：00からはイギリスの最新事情よコーヒーの歴史、トルココヒー、ナチュラルコーヒーなどについての講演があります。

 
12/15は金沢で「スペシャルティコーヒー魅力」について講演します。
金沢の山本珈琲さんに頼まれましたので出張します。
詳細は後日ご案内します。
最近は、メディアがシングルオリジンコーヒーを取り上げますが、堀口珈琲は１３年前からシングルエステートのコーヒーの香味を追求してきています。当時はまだ世界中の大部分のコーヒー会社やコーヒー関係者はこの意味を理解できない時代でした。
シングルオリジンの表層のみではなく、2000年からスぺシャルティコーヒーが何故生まれてきたか？その経緯、本質ををきちんと理解してほしいものです。