各位

1・10月セミナー日程をアップしました。10月からの中級編は新しい100点方式で実施します。

2・8月末から9月初めに「珈琲の哲学と科学」（新星出版社）を発売します。現在最終校正中です。アマゾンでは予約受付中です。

3・現在SCA（米国）はスペシャルティコーヒーの概念変更を行い、新しいCoffee Value Assessmentの啓蒙を行いつつあります。また、CQIはQグレーダーの運用を停止しますので、品質評価が曖昧になることが危惧されます。
　
そこで、9月24日の14時から15時30分までSCAJ会場（Bステージ）にて「CVAおよびSCA方式に代わる新しい ペシャルティコーヒーの官能評価方式」というタイトルで講演します。今後私のテイスティング会ではこの方式で官能評価を行う予定です。

４・9月24日から27日までSCAJの展示会（ビックサイト）であります。堀口珈琲研究所はCoffee Villageという会場に出店しますので、ブースにお立ち寄りいただければ幸いです。

展示会の招待券ご希望の方は、chiepapa0131@gmail.com宛てにご請求ください。（郵便番号、住所、氏名を明記して）

堀口俊英
2025.8．16