11月のセミナー日程をアップしました
10月からは10項目の新しい官能評価表を使用します。評価方法については10月以降のセミナーで配布します。また、12月には日本コーヒー文化学会の機関誌「コーヒー研究」で詳細を発表する予定です。

SCAJの展示会に出展します。
10月24日からSCAJの展示会が開催され、堀口珈琲研究所はCoffee Villageに出店します。期間中は{Coffee Villag}内のブースにおりますのでお立ち寄りください。また。24日14時からはBステージで「SCAのCVA方式に代わる新しい官能評価方式」という演題で講演（200名・無料）します。また、24日に来れない方のために25日12時30分からと26日13時からもイベントスペース（小スペース）で「新しい官能評価方式」についても話す予定です。https://platinumaps.jp/d/scaj2025?spot=531535&culture=ja

また、ブースで時間のある場合は「フレンチロースとコーヒーのエキスの抽出技法」のデモンストレーションを行います。

出版
「珈琲哲学と科学」（新星出版社）が出版されました。大手書店やアマゾンなどで販売されていますが、展示会ではサイン入りの本を販売します。ご一読いただければ幸いです。

沖縄コーヒーフォーラム
第4回目の沖縄コーヒーフォーラムを、11月22日に琉球大学で開催します。基調講演で、沖縄コーヒーの品評会の結果および沖縄コーヒーの風味と品質について発表する予定です。また、11月23日は農園ツアーも予定しています。2025年11月の4回目の案内は近々にアップします。
https://teket.jp/9407/48269

堀口俊英