次回朝日カルチャー7月期は、7/19　9/06　9/20の3回コースです。
10月期はまだ日程未定です。
申し込みは朝日カルチャーセンターにお願いします。

今朝のコーヒー
マンデリン　　　ミディアム　＆フレンチ

今年のマンデリンは長雨その他で従来と香味が異なり、買い付けに苦労しました。しかし、マンデリンの最高峰の品質と香味の生豆を確保していますのでご安心ください。

このロットはなかなかいいですね。
リントン地区の在来種の豆とすぐにわかります。
ミディアムだとミカンジュースを飲んでいるようです。
なめらかな舌触りも満喫でき素晴らしいコーヒーといえます。

フレンチにすると従来の強烈な個性はやや減りますが、逆にクリーンで上品な香味です。アフターは甘くまあまあのボディ感、濃縮感もあり一般的に流通している多くのマンデリンとは一線を画します。
この力強さ、ガッツはマンデリンにしかない個性です。
昨年とは微妙に香味が異なりますが、　マンデリンにこのような上品さがあるとは新たなマンデリンの香味を発見したような気分です。
このような気分を体験できるのは、長く優れたマンデリンを飲み続けている経験によります。

 
堀口珈琲の珈琲をお勧めするのは毎年同じ生産者のコーヒーを多く使用しているからです。
毎年の香味の違いを、優れたワインのビンテージのようにきちんと体験し味わうことができる訳です。

　
少し整理したのでコーヒーカップ復活します。
現在のノリタケの古い時代のもの。
きれいなイエローで、昔こんなものを作れたこと自体が素晴らしくコレクション入り。