みなさんお疲れ様でした
やはりケニアは圧巻でしたね。挽いた瞬間に香りが辺りにただよいます
11-12もいい生豆を獲得したいと思います。
タンザニアは旱魃で全体的に減産の様で、今回のサンプルはいまひとつでした。
ケニア（数字はSCAA基準）
k 華やかなケニアフレーバー 87.75
m バランスがよい 85.00
o 柑橘の心地よい酸とコクのバランスがよい 87.75
t 華やか、ケニア、ケニア、ケニアの香味 88.75
r 輪郭の明確な酸としっかりしてブレのないコク、フルボディの素晴らしいケニア 90.00以上でよい
h セミナー参加者の一番人気、複雑だが香味が微妙に濁る 84.75
タンザニア
h 未熟の混入多くやや醗酵 評価対象外
k アフターに渋みが残る 79.75
t 可もなく不可もなく 80.00
ブラジル
c ブラジルらしい香味でやや舌にざらつき感、今少しマイルド感があるとよい 80.00
ｄ だれでもすぐにブラジルとわかる わからないくらいのほうがよい 80.00
その他
