6/15は朝日カルチャーと　当社セミナーと３回行いハードでした

グループで香味の確認をしていく作業をしていくようにしています。

 使用器具も　

１.円錐のドリッパー・ペーパー　

２.台湾のクレバー・ペーパー

3.コーン　金属フィルター　日本製

4.コーン　金属フィルター　ケメックス

に絞り、使用豆は味のわかりやすいミディアムとシティローストの２種で一人が計8回
抽出します。かなり試飲します。

抽出器具により、産地特性、ロースト特性の出方が異なることも理解できます。
何回か実施した結果、人により器具の評価は微妙に異なることもわかってきました。