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生豆>スキル>機器

2019年10月23日

焙煎機の違いによるテースティングは中級編以上の難易度でしたが、細かくチェックするとその差異が見れました。

しかし、焙煎機よりも豆のキャラクターの方が風味の影響度が高いということもわかりました
豆の個性>焙煎機の操作方法>焙煎機の性能という印象でした。


これは抽出におけるドリッパーに対しても言えることで
豆の個性>抽出に技法>ドリッパーの機能という順番になります。

つまりは生豆のポテンシャルが最も重要だと考えられるわけです。

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