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テースティング中級-2

2019年11月13日

セミナーサイト http://coffee-seminar.com/


中級は私の勉強を兼ねていますのでやりたいテーマで行います。

過去のセミナーのカッピング受講者、テースティング会参加者、現在のテースティング初級参加者はご参加ください。



今考えているもの整理していきますが、
ティピカ種のテースティング
カネフォーラ種(ロブスタ種)のテースティング
欠点の風味のテースティング
など早めにやります。



その他味覚訓練のために以下は行いたいと考えています。
紅茶のテースティング、中国茶のテースティングは講師を依頼済みです。
チョコレートのテースティングも行います。
酒はやりません。
有機酸のテースティング、アミノ酸のテースティングも検討しますが閾値がことなりますのでその検証を終えてからにします。

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