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家でコーヒーを淹れているとペーパーがないことに遭遇することがあります。
そんなときにネルが登場します。

最近のネルの淹れ方は変則的です。
まずネルは絞りません。どうしても抽出液の温度が下がってしまいます。
そのため、ネルに熱水を通し、グラスポットで受けます。
保温しておけばかなり熱い抽出液ができます。

また新たな発見ですが、風味が柔らかくなるようにも感じます。
今日の＃３ブレンドは、ショ糖のような甘味で素晴らしい風味でした。