２４名で満席。
来店者のコートを預かり、食前酒の案内、メニュー、ワインの選択までの一連の流れをスムーズにこなし、次につきだし、ワインの提供、コース食事の提供、コーヒー、お客様のお相手まですべて一人でこなす。もれなく対応するこの動きができるのはプロ中のプロですね。素晴らしいの一言で、彼の動きばかり見ていました。

提供時間がずれそうなときは必ずフォローの一言も入るのでケアも完全です。
充実した仕事になるでしょうがかなり疲れると思います。
通常であれば最低でも2～3人は必要ですね。

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