今朝のコーヒー
ケニア　ティリク　シティとフレンチ。
久しぶりにケニアを飲みました。
ニエリ地域のコーヒーは、本来華やかで上品な柑橘の酸と明確なボディからなりますが、今回の豆は柑橘の酸がマスキングされ複雑な香味が加わります。
ブドウや乾燥プラムなどのやや黒い果実の甘みを強く感じます。
アフターテーストも長く、黒砂糖のような甘みと表現した方がいいかもしれません。

内山みどりさん。すごく手の込んだ作品を作る方です。