金浦につき 参鶏湯を食べ、すぐに会場に。
コーヒープラントの４階のコーヒーアカデミーのでカッピング。
日本から６種の豆を持参。
韓国の「ザ・カッパーズ」というカッピングのギルドの会長ウーさんがＱグレーダー
などを集めてくれていた。
などを集めてくれていた。
２４～５名でカッピングし、結果などを解説する。
韓国はコーヒーブームで１年で大きく変化している。
チェーン店は相変わらず多い。
エスプレッソとペーパードリップ抽出、そして店内に焙煎機を入れる店が増えている。
エスプレッソとペーパードリップ抽出、そして店内に焙煎機を入れる店が増えている。
