パパ日記

アイスコーヒーの真実-4

堀口珈琲では、ここ数年瓶入りのリキッドコーヒー及び水出しパックも作っています。
開業初期はこのような商品は作らなかったのですが、多様なニーズが生まれて、品質の安定性も確保できつつありますので今では毎年製造しています。
簡単で便利で予想外においしいと思います。

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水出しのレシピは、500ccの水に1パックを入れ12時間程度で抽出です。
但し粉が水を吸いますのでは抽出量は少なくなリます。
濃度はありますので氷をいれて飲んでも味はしっかりします。
軽めのアイスが良い場合は、800ccの水に1パック程度でもおいしくできます。
たくさん飲むにはこちらの方がいいと思います。